豚しゃぶの新たまねぎ巻きフレッシュトマトたっぷりのせ〜「99.9 刑事専門弁護士」深山のこだわりレシピ

嵐の松本潤さん主演のドラマ「99.9 刑事専門弁護士」。放送終了後に、99.9分限定でサイトに公開される深山のこだわりレシピ!
第5話終了後に公開されたレシピをご紹介します。

深山のこだわりレシピ〜豚しゃぶの新たまねぎ巻きフレッシュトマトたっぷりのせ〜

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作り方(番組情報)

  1. 玉ねぎは皮を剥き、半分に切ってから 1.5cm 幅に切る
  2. 豚肉 (三枚肉の薄切り) を巻き、塩コショウをふる
  3. フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、豚肉がカリッとして焼き色がつくまでじっくり焼く
  4. 器に盛り付け、2cm 角に切ったトマトをたっぷりのせる
  5. 混ぜ合わせたソース (ポン酢、粒マスタード、蜂蜜を混ぜたもの) を回しかけ、バジルの葉を散らす

番組のホームページ上に掲載された、上記の情報を元に実際に作ってみました!

材料(2人分)

  • 豚肉…12枚程度
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • ミニトマト…1パック
  • 塩コショウ
  • オリーブオイル
  • ⭐︎ポン酢…大さじ6
  • ⭐︎はちみつ…大さじ2
  • ⭐︎粒マスタード…小さじ2

作り方(実際に作った過程)

1:食材をカットします

玉ねぎは皮を剥き、半分に切ってから 1.5cm 幅に切る。豚肉の上に塩コショウをふり、玉ねぎを乗せてクルクルと巻きます。

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巻き上がりはこんな感じ

2:フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、豚肉がカリッとして焼き色がつくまでじっくりと焼きます

この時、途中で蓋をするとふんわりとした焼き加減になります。

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3:かけるソースを作ります。

⭐︎印の付いた材料(ポン酢、はちみつ、粒マスタード)をよく混ぜ合わせます。

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粒マスタードは大人が食べる場合は、もう少し多めでも良さそうです。はちみつの甘さにもよるのでお好みの量で調整をすると良さそうです。

4:焼きあがったお肉をお皿に並べて盛り付けます。

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5:その上に、半分程度に切ったプチトマトを乗せます。

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カラフルなプチトマトをチョイスしました!

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6:仕上げにベビーリーフを乗せます

実際のレシピではバジルだったようです

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7:3のソースを仕上げにかけて出来上がりです!

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食べた感想

豚肉とソースがよく合い、とてもさっぱりとした味わいです。
トマトと豚肉も相性がいい食材なので、夏に向けて美味しく味わえる一品です。
ソースが他の食材にも合いそうな万能ソースでした!
鶏肉を薄くスライスしたもので代用しても良さそうです。

「99.9 刑事専門弁護士」深山のこだわりレシピ一覧

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