6月4日の「ジョブチューン ～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」では、家庭で真似できる日本一の職人技が公開されました。
その中で、神田カレーグランプリで初代王者になったカレー屋さん「神田 ボンディ」のシェフが紹介する、大人気のカレー「チキンカレー」を家庭で再現するレシピに今回は挑戦しました！
目次
材料（５皿分）
- 鶏肉：３００g
- カレー粉：適量
- 塩コショウ：適量
- 玉ねぎ：２個
- にんじん：１本
- トマト缶：１缶
- ネクター：２００cc
- ディナーカレー：１箱（５皿ぶん）
作り方
①鶏肉に下味をつける（職人技その①）
鶏肉に塩コショウをよくまぶし、その後、カレー粉をよくまぶす。
袋に入れて一晩寝かせます。
それをじっくり焼きます。
②野菜ペーストを作る（職人技その②）
玉ねぎ・にんじんを乱切りにしてレンジにかけます。
それをミキサーでペースト状にします。
ペースト状になったのがこちら。
③ネクターを加える（職人技その③）
作った野菜ペーストにトマト缶とネクターを入れます。
（番組ではと完熟トマトを入れてました）
ネクター久しぶりに買いましたが、相変わらず美味しい！
④煮込みます
焼いた鶏肉を入れて煮込みます。
我が家ではカレーなどの煮込み料理には、キッチン家電「スロークッカー」を使っています。
TWINBIRD コトコト煮込む スロークッカー EP-4717BR ブラウン EP-4717BR
コトコト長時間じっくり煮込むことができ、ガスコンロを長時間使う必要がないため、煮込み料理にはこれが手放せません！
⑤カレールーを入れて仕上げます
番組では、「ディナーカレー」が、レトルトカレーの中でもおすすめということでした。一番カレーを研究しているなという味わいだそうです。
なので「ディナーカレー」中辛を使いました。
出来上がり！
出来上がりはこのようになりました。
甘みがあって、お肉がとっても柔らかく、味わいがあるけど、しつこくないカレーです。これはリピ決定のカレーで、オススメです！
神田カレーグランプリ
今回紹介したレシピは、神田欧風カレー「ボンディ」
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