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【募集】鎌倉でこうじ味噌を仕込むワークショップ:7月24日(水)

鎌倉にある「まちの保育園」。
こちらで、糀(こうじ)味噌を仕込むワークショップが開催される情報をご紹介します!
親子でも、味噌大好きな人でも楽しめるワークショップです。

糀(こうじ)味噌を仕込むワークショップ


鎌倉にある、糀(こうじ)屋 sawvih(そうび)
こちらのお店主催するワークショップが、鎌倉に根付いた地域の保育園「まちの保育園」で開催されます!

使う材料は、福井県産「里のほほえみ」、高知県産純国産塩「天海の塩」、sawvih店主の兄弟が米から作るこだわりの「白糀」※。
※栽培期間中、育苗から収穫、臼擦りまで農薬を一切不使用せず、全て自分たちの手で作り上げた特別栽培米コシヒカリ100%使用の自家製白麹

これらを、柔らかな鎌倉のお水で仕込みます。
出来上がりは約2kg。

ただ仕込むだけではなく、味噌に関する色々な予備知識も学べ、食育の一環として味噌を使ったスイーツや簡易味噌汁も提供し、楽しいワークショップです!
保存容器もセットでの大変お得な内容。

  • 場 所:まちの保育園 鎌倉
  • 日時:2019年7月24日(水) 10:00〜11:00
  • 定 員:8名(または8組)
  • 参加費:3500円(税込)

 

注意事項など
・お一人様や親子参加も可能です。(参加費は1セット分)
・参加費はおつりのないようご用意ください。
・9:45〜開場(受付)開始します。
・当日の様子を撮影し、SNSへ公開する予定です。
・駐車、駐輪は外部有料施設をご利用ください。
・園内の備品、掲示物の持ち帰りはご遠慮ください。
・園内の個人情報の漏洩は固く禁じます。

主催者について

鎌倉にある糀(こうじ)屋 sawvih(そうび)

鎌倉の街外れにひっそりと佇む小さな糀屋sawvih(そうび)。
小さな自然の中で楽しめるカフェでは、糀(こうじ)の持つ美味しさや甘さを楽しめるドリンクやスイーツを提供。
都会の喧騒を忘れ、ゆっくり流れる時間を楽しめるカフェです。

まちの保育園


まちの保育園 かまくらは、鎌倉で働く人・暮らす人のための地域に根ざした保育園です。
色んな地域で、まちの保育園を運営しているナチュラルスマイルジャパン株式会社と、葉山の「おうちえんTelacoya921」を運営する一般社団法人Telacoya921と、鎌倉にある会社面白法人カヤックが中心となって、豊島屋の協力を経てみんなで共同で運営する保育園。